橄榄油包含高单不饱和脂肪酸（55〜83％），即油酸。 除了提供人体所需的大量热能外，还可以调节人血浆中高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇的浓度比。 因此，它是人类良好的健康饮食。 其中，亚油酸和亚油酸是人体必需的，但是人体不能自身合成，过量食用对人体也是有害的。
p橄榄油中所含的油酸，亚油酸和亚油酸的比例正是人体所需要的，类似于母乳，这是其他植物油所不具备的； 同时，橄榄油中含有丰富的维生素A，D，E，F，K，胡萝卜素和其他脂溶性维生素和抗氧化剂，它们很容易被人体吸收和吸收。1。 降低癌症风险：橄榄油在预防癌症方面的功效可以说是实验室的传奇。 因为橄榄油中富含“多酚”，所以这种基于植物的抗氧化剂可以保护细胞免受癌症造成的损害。 此外，橄榄油中的单不饱和脂肪似乎也具有抗癌作用，而双重成分使人们患癌症的风险降低。
2。 帮助您的心脏：如果您想保护自己的心脏，可以说橄榄油是您最好的伴侣。 它可以增加体内良好的HDL胆固醇，同时降低不良的LDL胆固醇指数，并减少其他有害的血脂，例如甘油三酸酯。 不仅如此，橄榄油还可以减轻炎症，这是心血管疾病的原因之一。
3。 缓解高血压：涉及心脏时，必须谈论血压。 如果您的血压不低于120/80，那么您必须找到降低血压的方法。
4。 帮助控制体重：对于肥胖的人，经常食用橄榄油饮食比减少脂肪可以更好地控制体重。 研究发现，比较1盎司的各种油脂，它们都包含相同量的卡路里。 但是，由于橄榄油非常美味，只需一点点就足以增强风味并满足您的胃口。
